เคล็ดลับ วิธีเก็บพริกสด ไว้ใช้นานๆ ต้องทำแบบนี้

รสชาติอาหารไทยที่เป็นหนึ่งไม่เหมือนใครก็คือ รสชาติที่จัดจ้าน และตัวชูโรงหลัก ก็เป็นอย่างอื่นไม่ได้ทุกคนคงต้องคิดถึง “พริก” กันแน่ ๆ เพราะความเผ็ดร้อนแบบสุดซี้ดจะช่วยเพิ่มรสชาติอาหารให้อร่อยมากขึ้น พริก ถือว่าเป็นวัตถุดิบทำอาหารที่อยู่คู่กับครัวไทยมายาวนานหลายยุคหลายสมัย นอกพริกจะรสชาติเผ็ดจัดจ้านแล้ว ยังมีประโยชน์อีกมากมาย เช่น ช่วยบรรเทาอาการเจ็บปวด, บรรเทาอาการไข้-หวัด, ลดน้ำมูก และกระตุ้นระบบเผาผลาญภายในร่างกายอีกด้วย

เห็นมั้ยว่าพริกนั้นอยู่คู่กับครัวไทยและมีติดครัวไว้ทุกบ้านแน่นอน  และหลาย ๆ บ้านก็เลือกที่จะซื้อพริกเก็บไว้นาน ๆ แต่จะมี วิธีเก็บพริกสด ยังไงดี ให้พริกยังคงความสด และรสชาติเผ็ดร้อนเหมือนใหม่ วันนี้เรามีวิธีมาฝากไว้ปรุงเมนูอร่อยๆ ได้ตลอดเดือน บอกเลยว่าไม่ยุ่งยากเลย ใครๆ ก็สามารถทำตามกันได้ แถมได้ผลลัพธ์ที่ดี อยากรู้แล้วล่ะสิว่าคืออะไร งั้นเราไปดูกันเลยค่ะ

เคล็ดลับ วิธีเก็บพริกสด ให้สดใหม่อยู่เสมอ

ก่อนที่ไปดู วิธีเก็บพริกสด ให้สดใหม่ เรามาเริ่มต้นที่การจัดเตรียมวัตถุดิบกันก่อนเลย โดยมีวิธีดังต่อไปนี้

1.เด็ดขั้วพริกออกให้หมด

เมื่อซื้อพริกมาแล้วให้เด็ดขั้วพริกออกทั้งหมด ก่อนจะนำไปล้างด้วยน้ำให้สะอาดแล้วใส่ตะแกรงสะเด็ดน้ำ

2.ทำการคัดเลือกพริก

คัดเลือกพริกที่กำลังจะสุกไปประกอบอาหารก่อน เอาเฉพาะเม็ดที่สมบูรณ์เท่านั้น เพื่อมาเก็บถนอมความสด ส่วนเม็ดที่กำลังเริ่มเสียให้ทิ้งได้เลย

3.วิธีการจัดเก็บพริกให้สด

• วิธีที่ 1  ใส่ถุงพลาสติก และใช้ยางรัด

เป็นวิธีง่ายที่สุด โดยนำพริกที่ล้างทำความสะอาดเสร็จเก็บใส่ถุงพลาสติกมัดหนังยาง แต่วิธีนี้จะเก็บได้ประมาณ 2 อาทิตย์นะคะ วิธีนี้ก็จะเหมาะกับ คุณแม่บ้านที่ต้องใช้พริกประกอบอาหารทุกวันก็จะสะดวก

• วิธีที่ 2  ห่อพริกด้วยกระดาษทิชชู/ กระดาษ A4

นำพริกที่เตรียมไว้มาห่อพริกด้วยกระดาษทิชชู/ กระดาษA4 ให้หนาที่สุด เพื่อรักษาความชื้นให้พริกคงความสดไว้ได้นานขึ้น จากนั้นนำไปใส่ถุงซิปล็อค แล้วปิดสนิทถ้าสามารถทำเป็นสุญญากาศได้ยิ่งดี เพื่อไม่ให้พริกโดนอากาศภายนอก เพราะจะทำให้เสียได้

• วิธีที่ 3 นำพริกใส่ขวดพลาสติก

วิธีนี้สามารถทำได้ง่าย ๆ ด้วยการนำ พริกสด ที่เตรียมไว้ บรรจุลงขวดจากนั้นปิดฝาจากนั้นเก็บเข้าตู้เย็น โดยไม่ควรใส่เยอะจนเกินไป ให้ใส่เพียงครึ่งขวดก็เพียงพอแล้ว เพื่อจะได้ไม่อัดกันจนแน่นเกินไป และทำให้เกิดการเน่าเสียได้

4.จัดเก็บพริกด้วยการแช่ในตู้เย็น

จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็น ในช่องแช่ผักเพราะมีความเย็นที่เหมาะสม เพราะถ้าพริกได้ความเย็นมากเกินไปไม่ได้จะเป็นเรื่องที่ดีนะ แต่จะทำให้เสียเร็วขึ้นได้

และทั้งหมดนี้ก็เป็นวิธีเก็บพริกสด ให้สามารถใช้ได้นาน ๆ ไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะ เคล็ดลับง่าย ๆ นี้ คุณแม่บ้านสามารถนำไปใช้กันดู แบบนี้เก็บได้ 2-3 อาทิตย์ถือว่าสบายมาก ไม่ต้องกังวลว่าจะมีส่วนไหนช้ำหรือเน่าเลย

ถ้าวันไหนไปเดินตลาดช้อปวัตถุดิบมาปรุงอาหารแล้วล่ะก็ โชคดีเห็นพริกสดลดราคา แนะนำให้คุณแม่บ้านซื้อมาตุน เก็บไว้ปรุงเมนูอร่อยรสเด็ดกันได้ยาว ๆ หรือคุณแม่บ้านจะนำ พริกสดที่ได้ไปถนอมอาหารด้วยการนำไปทำเป็นพริกแห้งหรือพริกป่นก็ได้นะ เป็นการถนอมอาหารที่ดีอีกทาง ที่ช่วยให้เราสามารถเก็บรสชาติของพริกไว้ปรุงอาหารได้นานขึ้น โดยไม่ต้องไปจ่ายตลาดบ่อย ๆ ด้วยวิธีเหล่านี้จะทำให้คุณแม่บ้านทั้งหลายมีพริกที่สดใหม่ไว้ใช้ได้นาน ๆ สำหรับการปรุงรสชาติอาหารของคุณให้อร่อยยิ่งขึ้น