วิธีทำ ปอเปี๊ยะทอดไส้ผัก เมนูทานเล่น ยอดฮิตมีประโยชน์มากมาย
อาหารทอดอย่าง ปอเปี๊ยะทอดไส้ผัก เป็นเมนูทอดที่กินง่ายแต่มีประโยชน์มากมาย เพราะมีผักหลากหลายชนิดที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกายสำหรับผู้รับประทาน และที่สำคัญกินได้ทุกเพศทุกวัย สำหรับเด็กบ้านไหนที่ไม่ชอบกินผัก ผู้ปกครองสามารถลองใช้วิธีนำปอเปี๊ยะ อาหารทานเล่นแบบทอด มาให้เด็กๆ ทานก็จะทำให้เด็กทานผักง่ายขึ้นได้
ส่วนผสมหลักของการทำปอเปี๊ยะทอดไส้ผัก
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
- น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง
- พริกสด
- หัวไชเท้าหั่นเป็นเส้นเส้น
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- แผ่นแป้งปอเปี๊ยะสําเร็จรูป 10 แผ่น
- เห็ดหอมแห้ง นำมาแช่น้ำหั่นเป็นเส้นบางๆ 50 กรัม
- กะหล่ำปลีหั่นฝอย 200 กรัม
- แครอทซอยหั่นเป็นเส้นๆ 50 กรัม
- เห็ดหูหนูหั่นเป็นเส้น 50 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด หรือ น้ำมันชนิดอื่นๆที่ใช้ประกอบอาหาร
- พริกไทยป่น
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำตาลทราย
เคล็ดลับการทำ ปอเปี๊ยะทอดไส้ผัก แบบง่ายๆ ทานได้สุดอร่อย
เมนู ปอเปี๊ยะทอด อาหารยอดฮิต เมนูทอด สำหรับชาวไทยที่นิยมทานเล่นหรือเป็นอาหารว่าง ด้วยความกรอบนุ่มของแผ่นปอเปี๊ยะที่ถูกนำมาทอด สอดไส้ด้านในเป็นผักหลากหลายชนิดมี วิธีทํา ปอเปี๊ยะทอด ง่ายๆ ดังต่อไปนี้
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนพอประมาณนำเห็ดหูหนู กะหล่ำปลี เห็ดหอม และผักอื่นๆ ที่ต้องการรับประทาน มาผัดใส่ในกระทะให้สุกพอดี หลังจากนั้นทำการปรุงรสด้วยพริกป่น ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง และนำมาตั้งพักไว้
2. นำผักที่ทำการผัดมาวางไว้ลงบนแผ่นปอเปี๊ยะที่เตรียมไว้ และทำการห่อให้สวยงาม พับปลายแผ่นปอเปี๊ยะให้อยู่ไม่ให้หลุดลุ่ย
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอประมาณเมื่อน้ำมันเดือดแล้วนำ ปอเปี๊ยะทอดไส้ผัก ที่ห่อเสร็จใส่ลงไปในกระทะทอดให้สุกเหลืองพอดีจนปอเปี๊ยะได้ที่นำมาวางไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานนำไปรับประทานกับน้ำจิ้มรสเด็ดได้ทันที เพียงเท่านี้ก็จะได้ ปอเปี๊ยะทอดเป็น อาหารทานเล่น ง่ายๆ ที่อร่อยเด็ดทุกครั้งที่ทำแน่นอน
ขั้นตอนการทำน้ำจิ้มแสนอร่อยทานคู่กับปอเปี๊ยะทอดไส้ผัก
การทำน้ำจิ้มปอเปี๊ยะทอดไส้ผัก ประกอบด้วย น้ำส้มสายชู,น้ำตาลทราย, เกลือป่น ใส่ลงไปในหม้อที่ตั้งไฟไว้คนให้เข้ากันรอให้จนน้ำตาลทรายละลายชิมรสชาติจนถูกใจ เสร็จเรียบร้อยแล้ว ใส่พริกสดลงไปเคี่ยวน้ำจิ้ม จนกว่าน้ำจิ้มจะมีความเหนียว หลังจากนั้นตักใส่ภาชนะโรยหัวไชเท้าหั่นฝอยลงไป ก็จะได้น้ำจิ้มแสนอร่อยทานคู่กับปอเปี๊ยะทอดไส้ผัก
สรุป
เมนูปอเปี๊ยะทอดไส้ผัก เป็นเมนูที่มีต้นตำรับมาจากอาหารชาวจีน และเป็นอาหารทานเล่น ยอดนิยมสำหรับชาวไทย ด้วยเสน่ห์ของเมนูนี้ที่มีความกรอบนุ่มของแผ่นปอเปี๊ยะที่ถูกนำมาทอดสอดไส้ด้วยผักนานาชนิด รับประทานกับน้ำจิ้มสูตรเด็ดที่มีรสหวานตัดเปรี้ยว
ทำให้รสชาติกลมกล่อมเข้ากันเป็นอย่างดี จึงเป็นเมนูที่กินได้ทุกเพศ ทุกวัย และที่สำคัญเป็นเมนูที่หลายคนคิดว่ามีขั้นตอนทำยาก แต่เมื่อได้ลงมือเข้าครัวทำดูแล้ว รับรองว่าเป็นอีกเมนูหนึ่งที่ทำได้ง่ายอย่างแน่นอน รับรองหากทำเองอร่อยถูกใจ ถูกปากคนในครอบครัวอีกด้วย
